Ano ang mangyayari kapag nagsama ang langis at tubig?
Ano ang mangyayari kapag nagsama ang langis at tubig?

Video: Ano ang mangyayari kapag nagsama ang langis at tubig?

Video: Ano ang mangyayari kapag nagsama ang langis at tubig?
Video: mga dahilan kung bakit naghahalo tubig at langis sa radiator at loob ng makina 2024, Disyembre
Anonim

Kaya ano ang mangyayari kapag sinubukan mong ihalo langis at tubig ? Ang tubig ang mga molekula ay umaakit sa isa't isa, at ang langis dumidikit ang mga molekula magkasama . Na nagiging sanhi langis at tubig upang bumuo ng dalawang magkahiwalay na layer. Tubig mas malapit ang mga molekula magkasama , kaya lumubog sila sa ilalim, umalis langis nakaupo sa ibabaw ng tubig.

Katulad nito, maaari bang maghalo ang langis at tubig?

At ito ay hindi isang masamang pagkakatulad; langis at tubig hindi agad paghaluin . Langis ang mga molekula, gayunpaman, ay non-polar, at sila pwede hindi bumubuo ng mga bono ng hydrogen. Kung ilalagay mo langis at tubig sa isang lalagyan, ang tubig mga molekula kalooban magsama-sama at ang langis mga molekula kalooban magsama-sama, na bumubuo ng dalawang magkakaibang mga layer.

Bukod pa rito, bakit ang tubig at langis ay hindi naghahalo ng kimika? likido ang tubig ay pinagsasama-sama ng mga bono ng hydrogen. (Liquid tubig ay may mas kaunting hydrogen bond kaysa sa yelo.) Mga langis at taba hindi magkaroon ng anumang polar na bahagi at upang matunaw ang mga ito tubig sila gagawin kailangang basagin ang ilan sa ng tubig hydrogen bonds. Ang tubig ay hindi gagawin ito kaya ang ang langis ay pinilit na manatiling hiwalay sa tubig.

Gayundin, ano ang maaari kong gamitin sa paghahalo ng langis at tubig?

Sa aktibidad na ito kami kalooban subukan ang kapangyarihan ng mga surfactant para tulungan tayo paghaluin ang langis at tubig . Ang surfactant namin gagamitin ay dish detergent, na tumutulong na maputol ang tensyon sa ibabaw sa pagitan langis at tubig dahil ito ay amphiphilic: partly polar at partly nonpolar. Bilang resulta, mga detergent pwede magbigkis sa pareho tubig at langis mga molekula.

Maaari mo bang i-emulsify ang langis at tubig?

kung ikaw iling ang langis at tubig magkasama pagkatapos ang langis nahahati sa maliliit na patak at ipinamamahagi sa tubig bumubuo ng halo. Sa pamamagitan ng masiglang paghahalo ng emulsifier kasama ang tubig at mataba/ langis , isang matatag na emulsyon pwede gagawin. Kasama sa mga karaniwang ginagamit na emulsifier ang pula ng itlog, o mustasa.

Inirerekumendang: